Beste Beenhouwer 2021-2025Eind september 2021 werden we verkozen tot de Beste Beenhouwer van België. We mochten de hoofdprijs ontvangen van minister van Middenstand, David Clarinval. Het geeft ons team enorm veel voldoening, het harde werk dat we dagelijks leveren wordt hiermee bekroond. Na 5 generaties de Nevelaars van kwaliteitsvlees te voorzien, is het een mooie erkenning. Celestin Mortier, die de slagerij in 1882 oprichtte, zou ongelofelijk trots zijn.
Wat betekent dat nu eigenlijk concreet, de Beste Beenhouwer van België zijn? De ‘Officiële Meesterschap vakwedstrijd voor Beenhouwers 2021’ liet slagers en traiteurs van over heel België producten opsturen in 4 categorieën (ambachtelijke kookham, rauwe beenham, salami en Parijse worst). De anoniem gepresenteerde producten werden beoordeeld door een jury uit onder meer de beroepsvereniging en het slagersonderwijs.
9 van de producten die wij inzonden, wonnen goud en eentje zilver. Ze werden dus zeer positief beoordeeld op hun uitzicht, samenstelling, smaak en geur. In 2 categorieën behaalden we de absolute top: onze Boerenhesp van het huis en Parijse worst staken met kop en schouders boven de concurrentie uit. Een hele prestatie voor een wedstrijd waarvoor ruim 840 producten werden ingezonden.
Ons team is dankbaar en trots op deze prestigieuze titel. Om die eer aan te doen, gaan we onze klanten de komende jaren verder verwennen met uitsluitend het allerbeste. Probeer de winnende producten in ons assortiment zelf ook eens.
Bekijk ook gerust even ons openingskrantje.
