✓ Verkozen tot beste beenhouwer
✓ Lokale producten
✓ Dagvers en huisbereid
Bent u een liefhebber van puur en intens smakend vlees? Bij Slagerij Mortier in Deinze specialiseren wij ons in gerijpt vlees van topkwaliteit. U proeft het verschil in elke hap: voller van smaak, malser van textuur en met die unieke diepgang waar vleesliefhebbers van dromen.
Contacteer ons voor meer info
Contacteer ons!Gerijpt vlees voor een sublieme smaakervaring
Gerijpt vlees, ook wel dry aged meat genoemd, is vlees dat gedurende meerdere weken op gecontroleerde wijze rijpt in een speciaal daarvoor ingerichte koelruimte. Tijdens dit proces verliest het vocht en breken natuurlijke enzymen de spierstructuur af. Het resultaat? U krijgt een stuk vlees dat niet alleen boterzacht is, maar ook een bijzonder diepe, nootachtige smaak heeft. Wij selecteren als beenhouwer enkel het beste rundvlees voor rijping, vaak afkomstig van Belgische of Europese rassen die bekendstaan om hun kwaliteit. Elke entrecote of côte à l’os wordt met zorg behandeld en pas aangeboden op het perfecte rijpingsmoment. Zo garanderen wij u een stukje vlees dat elke vleesliefhebber weet te bekoren.
Ontdek onze webshop en bestel vandaag nog uw favoriete vlees
Proef vandaag nog de rijke smaak van ambachtelijk vlees
Woont u in Deinze of in de buurt? Kom dan zeker eens langs in onze winkel om ons aanbod van gerijpt vlees te ontdekken, bijvoorbeeld heerlijk mals BBQ-vlees. Wij geven u graag uitleg over de verschillende rijpingsgraden, bereidingstips en het perfecte garnituur om uw stukje vlees tot zijn recht te laten komen. Ook kunt u eenvoudig vooraf bestellen via onze webshop. Wij bereiden alles vers voor en zorgen dat uw bestelling klaarstaat op het afgesproken tijdstip in onze winkel.
